Mehr als nur Wein
In dem malerischen Weindorf Untereisenheim, steht das kleine Familienunternehmen Amling. Hier werden mit viel Herzblut Wein, Spirituosen, Trüffel und Trüffelprodukte erzeugt. Die Familie pflegt geheime Rezepte für ihre feinen Erzeugnisse, die im Handumdrehen begeistern.
Jeder Besuch in David Amlings Weinkeller oder Dieter Amlings Schnapsbrennerei verspricht nicht nur ein Glas Innovation, sondern auch den Duft von frisch geernteten Trüffeln sowie Erzählungen von hunderte Jahren alten Obstsorten und der Wiederbelebung verloren geglaubter Rebsorten. Hier verbindet sich Leidenschaft mit Tradition – und jeder Schluck erzählt eine Geschichte.
Ein Fest der Sinne
Natural Wine
Entdecke die neuesten Kreationen von David Amling. Hier sprudeln 22 alte Rebsorten in Diversité, Foxy Lady verführt mit Regent und Kerner und Piquette prickelt mit seinem atemberaubenden Ferment aus Traubentrester auf der Zunge.
Trüffel und Trüffelprodukte
Im Sommer 2025 hat Trüffelhund Ebbi den ersten Trüffel gefunden – und seitdem nicht aufgehört eine Köstlichkeit nach der anderen aufzuspüren. Entdecke unsere Sommer- und Burgundertrüffel und Trüffelprodukte.
Obstbrennerei
Tauche ein in die magische Welt von Dieter Amling. Seit 30 Jahren zaubert er Jahr um Jahr genüssliche Spirituosen. Hier findest du klassische Birnenbrände, wunderbar sanfte Liköre und experimentelle Kreationen. Egal ob Spargel, Weinblatt oder Birne – der Fantasie sind beim Einlegen keine Grenzen gesetzt.
